「キウイフルーツは酸っぱくて苦手」という方にぜひお試しいただきたいのが、ニュージーランド産「サンゴールドキウイ」。驚くほど酸味が少なくクリーミー！ジューシーで滑らかな舌触りです。

「サンゴールドキウイ」の中でも甘くておいしい印は「Zespri」シール。「サンゴールドキウイ」と、少し酸味のある「グリーンキウイ」は、いずれもデザートだけでなくサラダやキウイソースなどお料理にもお使いいただけます。

山梨県産「ヤングコーン」は茹でてサラダやにしたり炒め物にしたりとさまざまなお料理にお使いいただけますが、皮ごと焼いて薄皮やヒゲごとお召し上がりいただくのもおすすめです！

ヒゲは捨ててしまいがちですが、実は甘くておいしい部分。横浜水信野菜をソムリエによると、「ヤングコーンのヒゲのかき揚げ」はとってもおいしいそうです。この時期だけの贅沢な天ぷら、ぜひお試しください！

ヒゲについて、野菜ソムリエがもうひとネタ教えてくれました。「１本のヤングコーンからとれるヒゲの数と粒の数は同じ」。気が遠くなるような作業ですが、数えた人がいるのですねー

太いアスパラは硬い…と思われがちですが、実はアスパラは太いほうがやわらかいってご存知でしょうか？

北海道直送「グリーンアスパラ」は、しっかりと太く、甘くてやわらか！横浜水信野菜ソムリエのイチオシです。

アスパラの上部はよりやわらかめなので、さっと茹でてサラダに。天ぷらもおすすめです。下部は炒め物や肉巻きなどでお楽しみいただけます。

アスパラは上に伸びようとするため、寝かせて保存するとアスパラにストレスがかかり硬くなってしまいます。新聞紙にくるんで冷蔵庫の野菜室で立てた状態で保存することをおすすめします。

横浜水信では地場のいいものを積極的に取り入れています！

「根生姜」は高知県産が有名ですが、秦野市産も負けないくらい立派！市場に入荷してから2日経っても切り口が変色せず新鮮さが長持ち。１袋にたっぷりと入っているので、薬味や料理に贅沢にお使いいただけます！

食感の良さが特徴の千葉県産いんげん「サクサク王子」。

横浜水信バイヤーが「豆のプロ」と認める横浜中央卸売市場にある仲卸「港南商事」で試食をさせてもらいました。

生の状態で一般的ないんげんと食べ比べると、「サクサク王子」のほうが味が濃いのがわかります。茹でたらどんなにおいしいだろうと期待が高まります。

横浜水信バイヤーが検証した結果、「サクサク王子」の茹で時間は「沸騰してから１分３０秒」です。お試しください！

鹿児島県指宿産の「春オクラ」。

グレープフルーツの中でも糖度や形状などから選抜されたフロリダ産「ゴールデンクラウン」。王冠のシールが目印です！

「ゴールデンクラウン」には果肉が白い「ホワイトグレープフルーツ」と果肉がピンク色の「ルビーグレープフルーツ」があります。横浜中央卸売市場で食べ比べてみました。

５月３日に限定販売の「湘南ゴールド」の貯蔵熟成は全国初の試みです！

初夏の訪れを告げる「びわ」と「いちじく」が店頭に並び始めました！

「びわ」は長崎県茂木産と千葉県房州産をご用意しています。ぜひ食べ比べてみてください！

びわやさくらんぼがおいしい季節ですが、早くも４月２６日（木）には大田市場でぶどうの初競り！

シャインマスカットは１箱（９房）でなんと４０万円の値がつきました！１房４万円以上です。１粒はいったいいくらなのでしょうね…