少し前になりますが、地元神奈川の三浦半島で野菜を作っていらっしゃる「青木農園」さんへ、水信グループスタッフで訪問させていただきました。

こちらの農園は、三浦の伝統野菜だけでなく、珍しい外国品種など新しい野菜づくりにチャレンジしており、先日もテレビ朝日『ごはんジャパン』に出演するなど、色々なメディアで取り上げられている、大注目の生産者さんです。

現在の農園主は、7代目の青木紀美江さん。
お父様がはじめた海外品種の野菜栽培を引き継いで、強いこだわりを持って素晴らしい野菜を生産されています。
今ではレストランなど80軒以上のお店の野菜を契約栽培で育て、その栽培品質に絶大な支持を得ている生産者さんです。

実際に畑での収穫体験をさせていただき、栽培へのこだわりを直接知ることができたこと、採れたての色とりどりの野菜の美しさを見た時の感動！

三浦の心地よい潮風の吹き抜ける温暖で日差しをいっぱいの環境を肌で感じることができ、ここで育つ野菜たちの素晴らしさを心から実感する貴重な時間をいただくことができました。

水信グループでは、生産者さんの思いを消費者の皆様へきちんとお届けするために、産地を直接訪問して畑を見せていただいたり、栽培法や生産品への思いを直接伺ったりする機会を大切にしています。

特に、地産地消の新鮮で美味しい農産物を消費者の皆様へお届けしたいという思いから、弊社飲食部門の「知喜多」「トラヴェソグリル」では、こちらの青木農園さんのお野菜を使った限定メニューもお出ししており、今回は仕入れのスタッフだけでなく飲食部門も含めたスタッフでの訪問となりました。

大勢での見学に快く応じていただいた青木農園の皆様、本当にありがとうございました！

前回の記事にてご紹介させていただきました、2019年の「野菜ソムリエアワード」本選。

野菜ソムリエオフィスコミュニティー水信のアワードでの発表の様子が、日本野菜ソムリエ協会様の動画チャンネルにアップされました。

当日の発表を、下記リンクよりぜひご覧ください！

先日の記事でご紹介した「野菜ソムリエアワード」の本選が、4月14日に東京・神保町にて開催され、弊社は新設されたオフィスコミュニティー部門にて、予選に続き2度目の発表をさせていただきました。

さすがに本選、広いホールに観覧のお客様もぎっしり。全国各地から選抜された、いずれ劣らぬ素晴らしいプレゼン力の方々ばかりが集っています。
予選とはスケールも雰囲気も違う中、発表者の二人もかなり緊張していたことでしょう・・・。

水信グループスタッフも大勢応援に駆け付け、臨んだ本番。
発表は予選の内容をさらにブラッシュアップし、全国各地の農産物を紹介する取り組みに野菜ソムリエの皆様のご協力が不可欠であること、ぜひ連携をお願いしたい事をさらに強くアピールいたしました。

結果、立派に発表を行ってくれた、早野さん、田中さんペアの頑張りもあって、弊社オフィスコミュニティーは、まるたまフーズ様とともに「特別賞」をいただくことができました！

ここまで毎日毎日、繰り返しの練習を重ねてきた二人。様々な重圧を跳ね返しての、非常に素晴らしい発表でした。本当にお疲れさまでした!!

今回のアワード参加を通して、企業コミュニティーとして野菜ソムリエ資格をどのように活用していくのか、これから企業として生産者さんや消費者の方に何をお届けすることができるのか、深く掘り下げて考えるよい機会を与えていただけたと思います。

また、野菜ソムリエ、野菜ソムリエコミュニティーとして活動されている皆さんの様々な取り組みを知る機会を得て、大いに刺激を受け、勉強させていただくこともできました。

非常に貴重な機会を与えていただいた、野菜ソムリエ協会様に感謝しますとともに、「野菜ソムリエオフィスコミュニティー水信」としての活動に、水信グループとして今後も一層力を入れて取り組んでまいりたいと思います。

去る2019年3月23日、東京・渋谷において開催された、「第8回 野菜ソムリエアワード　関東・甲信越」地区選考。
株式会社水信は、本年度より新設された「野菜ソムリエオフィスコミュニティ部門」に出場いたしました！

水信代表として選出されたのは、横浜水信スタッフの2人。
「野菜ソムリエオフィスコミュニティ 水信」の紹介にはじまり、野菜ソムリエ協会様を通して得られた刺激と気づき、水信としての取り組み、今後の目標などを、5分間のスピーチで発表します。

この発表に備え、どうしたら聞いていただく皆様に、活動についてわかりやすく伝わるのか、そして水信の想いを伝えられるのか、関係スタッフで何度も協議しながら原稿や発表スライドを作成していきました。

さらに発表の2人は、原稿内容を完全に覚え自分の言葉でお伝えできるようになるまで、猛特訓！
当日は、たくさんの聴衆の前で、しかも会社の代表というたいへんなプレッシャーの中、素晴らしい発表となりました！
代表の早野さん、田中さん、お疲れさまでした。

今回の地区予選を経て、次は4月13日に全国大会が控えています。
野菜ソムリエアワードに向け、引き続き、水信グループ一丸となって盛り上げていきたいと思います！

この二つ並んだサクランボのパッケージは、どちらも山形産「紅秀峰」という品種。この二つ、同じく甘～い美味しいサクランボなのですが、何かが違う！
パッケージ？　中身の量？　それだけではないんです。

写真下の「水信桜桃」は、収穫前の産地に横浜水信のバイヤーが足を運び、今年の出来栄えをしっかり確認。間違いのない「確かな美味しさ」のサクランボを、一人の農家さん（今年は山形天童の太田さん）に限定して仕入れています。

一人の農家さんに絞るのは、水信のこだわり。絞り込むことによって、味ムラのない、安定した美味しさをお届けできるからです。

産地直送の特別にフレッシュで、出処がはっきりした“由緒正しき品”。
限定品のため、店頭で見かけたらラッキーです！
今年はサクランボの旬も早めに到来したので、味わえるのはあとわずかの時期となっています。

ほかの品よりちょっとお高めですが、まるで「失敗しない」外科医たちのような⁉ サクランボ。
横浜水信が自信をもってお薦めする特別な逸品を、大切な方へのご贈答や自分へのご褒美に、ぜひお買い求めください！

「水信」の名前を冠した旬のフルーツたちには、まだまだこだわりがいっぱい！
次回も、美味しさの秘密についてお伝えしていきますので、お楽しみに♪

グレープフルーツは酸っぱい…というイメージをお持ちの方、南アフリカ産のグレープフルーツをぜひ試してみてください。

「スタールビー」（ルビー）と、「マーシュ」（ホワイト）は、いずれもアメリカ・フロリダ産と同様においしいグレープフルーツ。横浜中央卸売市場で試食してみたところ、フロリダ産はルビーがおすすめでしたが、南アフリカ産はホワイトがおすすめ。

青肉メロンにはデイリーにお楽しみいただけるものもあります。

千葉県産「アムスメロン」と茨城県産「イバラキング」は、横浜水信のバイヤーが「この時期の青肉メロンでは１、２位を争うおいしさ」とイチオシするメロン。特に「アムスメロン」は糖度１６度保証です。

まだ梅雨の晴れ間ではありますが、既に山梨県・石和産の梨「幸水」が登場しています！

秋まで待てない！という梨好きにとってはうれしいかぎり。

梨はこれから旬に向けて美味しくなっていきます。

山形県天童市の露地栽培の桜桃（さくらんぼ）。

露地栽培は味が良く価格もお手頃。さらに、産地から店舗まで直送のため、ぎりぎりまで樹上で完熟。鮮度も抜群です！

横浜水信では、その時期に最もおいしい天童の桜桃を「水信桜桃」として販売しています。

現在は「紅秀峰」。７月上旬ごろまで品種リレーをしながらお楽しみいただけます。最後は、原木栽培で数量が少なく、販売期間も短い、希少な「大将錦」の予定です。

千葉県・袖ヶ浦産の露地栽培「いんげん」は、生のままかじってみると、その甘さに驚きます！

他のいんげんと食べ比べてみると、その違いが分かります。横浜水信バイヤーも「しっかりと味がある」と太鼓判の「いんげん」です。さっと茹でるとさらに甘さが引き出されます！