CSR(野菜チャンネル)

料理の主役になる「根みつば」

2017年10月03日

お吸い物の仕上げにちょっと乗せるなど、みつばは薬味で使われることが多いですが、「根みつば」は、料理の主役になる野菜です。

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収穫時期は、春と秋の年2回。おひたしにすると、白い茎部分がシャキシャキとした歯ごたえで、柔らかく、香りも楽しめます。 
鍋料理にどっさりとお使いいただくのもおすすめです。