つるむらさきは、生のまま食べるとえぐみがあるため、火を通すとおいしくお召し上がりいただけます。さっと湯がくと粘りが出る野菜で、おひたしや和え物などにおすすめです。炒めると粘りが抑えられます。

「天空の野菜」シリーズは、今後も横浜水信全店（ジョイナス本店を除く）で、さまざまな野菜を展開してまいります。ぜひお試しください。