CSR（野菜チャンネル）

加熱で甘い冬野菜！「オレンジクイーン白菜」「キャンディキャベツ」

2018年02月23日

兵庫県・淡路島産「オレンジクイーン白菜」と静岡県産「キャンディキャベツ」は、生でも充分甘いですが、加熱するととっても甘〜くなります。

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「オレンジクイーン白菜」は畑に黒糖と納豆菌を混ぜることで、甘い白菜ができるそうです。不思議ですね。

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まるでお菓子のような名前の「キャンディキャベツ」は、カットした断面を見ると葉の層がぎっしり。１球でたくさんのロールキャベツが作れそうです。