CSR(野菜チャンネル)

フォトジェニックなだけじゃない!ホクホクおいしい「ロマネスコ」

2017年11月13日

鮮やかな黄緑色。

空から針葉樹の森を見下ろしたような見た目。
ずっと眺めていると吸い込まれそうな野菜、「ロマネスコ」。とってもユニークなかたちの野菜で、「渦巻きカリフラワー」とも言われています。

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なじみの薄い野菜は食指が動かない…という方もいるかもしれませんが、調理方法はカリフラワーと同じです。カリフラワーよりも歯ごたえがあり、ホクホクとした食感。鮮やかな色を保つためには、茹でるよりも蒸すほうがおすすめです。

ロマネスコがあるだけで、料理が一気に華やかに。食卓に彩りを添えてくれます。

フォトジェニックなだけでなく、甘さと旨みも感じられるおいしい野菜です。